金路易如何在行業(yè)整合中占得一席之地
從1995年以來，速凍食品行業(yè)就開始經(jīng)歷價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)，雜亂無序的競爭不但擾亂了市場，還讓消費(fèi)者對速凍食品的質(zhì)量畫上了很多問號(hào)。在政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的管理與引導(dǎo)下，一些規(guī)模較小、實(shí)力不夠的廠商很快被淘汰出局，余下的大多是資金、技術(shù)、實(shí)力過硬，對產(chǎn)品品質(zhì)有安全保障的企業(yè)。這些企業(yè)獲得了更寬闊的生存空間，市場競爭秩序也變得逐漸規(guī)范起來。
如今的速凍食品行業(yè)，可以說是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則制定得最詳盡的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，盡管這些繁雜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)給企業(yè)生產(chǎn)增加了一部分成本，但從長遠(yuǎn)看這本身就是一件好事，正如黃全勝講的“這些生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)營造了一個(gè)透明的環(huán)境，廠家都按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行，是很公平的。同時(shí)，對于消費(fèi)者來說，對食品安全也將更加放心。”
盡管如此，黃全勝仍然時(shí)刻能感受到危機(jī)感，“只有盡快將企業(yè)做大做強(qiáng)，將產(chǎn)品的品牌打響，這樣才能在未來的行業(yè)整合中占得一席之地”。
金路易追求產(chǎn)品相同中的不同
作為早期步入速凍食品行業(yè)的企業(yè)，金路易在走大多數(shù)同行一樣的路子的同時(shí)不斷創(chuàng)新，除了生產(chǎn)與其他同行一樣的，面食產(chǎn)品面條、餃子、湯圓、饅頭以外，黃全勝在刻意追求相同中的不同。
金路易推出的“京華食苑”，這個(gè)品牌名稱不但與北京的地域特點(diǎn)相融合，而且具有濃郁的傳統(tǒng)文化味道，上市后備受京城消費(fèi)者的認(rèn)可。同時(shí)，金路易又一鼓作氣推出了“京都巧娘”等品牌，作為傳統(tǒng)餃子等面點(diǎn)的特色名稱，在北京全面上市之后，也贏得了不俗的反響。
金路易設(shè)計(jì)并發(fā)明創(chuàng)新的西式調(diào)理產(chǎn)品，占據(jù)著與眾多同行企業(yè)進(jìn)行差異化競爭的強(qiáng)大優(yōu)勢。黃全勝為自己發(fā)現(xiàn)了“新大陸”而自豪。她認(rèn)為，從事速凍產(chǎn)業(yè)的企業(yè)很多，對于西式面點(diǎn)卻不是很重視。他們生產(chǎn)速凍型無骨雞柳，是北京第一家推出此類產(chǎn)品的企業(yè)，由于其口味獨(dú)特，還可以很方便地在家加工調(diào)制，因此受到北京白領(lǐng)階層的喜愛，贏得了良好的口碑。金路易由此獨(dú)辟蹊徑，走出了一條與眾不同的道路。其西式調(diào)理產(chǎn)品（如雞柳、雞米花、炸鮮奶等），如今已經(jīng)成為同類產(chǎn)品中的佼佼者。
金路易嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出求高質(zhì)
隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品已逐漸成為家庭餐廚的寵兒。北京金路易速凍食品有限公司目前已推出3大系列100多種產(chǎn)品，年產(chǎn)1萬多噸，占據(jù)北京市速凍零售市場的首位。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的基礎(chǔ)，食品行業(yè)尤為突出。北京金路易食品有限公司從源頭抓起，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，靠質(zhì)量求生存。公司組建了以總經(jīng)理為核心的質(zhì)檢小組，從原料入庫、存放、加工、銷售到信息反饋，整個(gè)過程都有專人檢測，責(zé)任到人。不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料嚴(yán)禁入廠，不符合食品質(zhì)量的產(chǎn)品嚴(yán)禁出廠，對于換貨、退貨等一律認(rèn)真處理，絕不進(jìn)行二次生產(chǎn)和銷售。
金路易公司與食品衛(wèi)生研究所等有關(guān)單位及營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域著名專家建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，開發(fā)出了更多符合現(xiàn)代人生活的高品質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品。企業(yè)連續(xù)多年被評為消費(fèi)者信得過產(chǎn)品，并通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評為國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品和全國質(zhì)量信得過食品。